![[Novikov School] Заготовки: солим скумбрию и вялим томаты (Павел Дзюбло, Николай Федотов)](https://www.s100.skladchikurs.com/wp-content/uploads/2022/09/novikov-school-zagotovki-solim-skumbriyu-i-vyalim-tomaty-pavel-dzyublo-nikolaj-fedotov_63152e8314356.png)
Наведите на изображение для увеличения
[Novikov School] Заготовки: солим скумбрию и вялим томаты (Павел Дзюбло, Николай Федотов)
273₽
Вспомните, каково это выбирать в магазине готовую рыбу в упаковках — история про кота в мешке. Не пересолена ли она, не перебивают ли добавки и специи нежный вкус продукта, не потеряла ли рыба свою плотность — это вы узнаете только дома. Уходим от привычных заготовок в направлении новых вкусов. Экспериментируем с пряностями и специями, обращая внимание на сочетание их с рыбой и томатами (правильно вялить которые мы вас тоже научим).
Вы узнаете:
- идеальное соотношение соли к рыбе при ее засолке
- как правильно вялить томаты и хранить их в дальнейшем
- на какие специи лучше обратить внимание при приготовлении заготовок
Отзывы
Отзывов пока нет.