![[PastryCampus] Торт Салат Вальдорф (Мария Селянина)](https://www.s100.skladchikurs.com/wp-content/uploads/2022/09/pastrycampus-tort-salat-valdorf-mariya-selyanina_6316a3d198283.jpeg)
Наведите на изображение для увеличения
Торт «Салат Вальдорф» был придуман на основе ингредиентов знаменитого одноименного салата родом из Нью-Йорка. В его составе: яблоки, сельдерей, грецкие орехи и соус из йогурта. Автор уже использовал ранее овощи в кондитерском деле, но… сельдерей?! А вот да, это возможно! И в этом уроке автор вам это покажет.
Торт «Салат Вальдорф»:
- Дакуаз с грецким орехом без глютена
- Крем из греческого йогурта и меда
- Желе из яблока, сельдерея и лайма
- Мусс из яблока, сельдерея и лайма
- Взбитый ганаш
- Зеркальная глазурь на базе шоколада
- Агар из яблока и лайма для декора
Отзывы
Отзывов пока нет.