Наведите на изображение для увеличения
С минимальным количеством молочных продуктов и с максимально чистым вкусом ягод. Этот десерт о моей любви к малине. Почувствуйте её!
СОДЕРЖАНИЕ ВИДЕОУРОКА
Общая продолжительность видео — 64 мин.
СОДЕРЖАНИЕ ВИДЕОУРОКА
Общая продолжительность видео — 64 мин.
- теория основных загустителей
- про фруктовые полуфабрикаты
- приготовление пюре в домашних условиях
- миндальный дакуаз
- хрустящий слой
- малиновое компоте
- малиновый мусс
- восстановленная меренга на альбумине
- нейтральная глазурь на пектине NH
- глазурь Гурмэ
Отзывы
Отзывов пока нет.